Pâte à biscuit

Publié le par Lilie cuisto

    Voilà une recette que je ne donnerai à personne, à part à ma fille plus tard, autant le savoir d'emblée, c'est la recette de la Pâte à biscuit de mon arrière-grand-mère!
    Un gâteau que je mangeais petite chez eux, et que j'adore particulièrement! Il n'a rien de particulier, il ne faut pas 3 heures pour le confectionner, ni pour le cuire, pas besoin d'être Bocuse pour le faire; mais la simplicité de confection n'enlève rien au fait que ce soit, à mon goût, l'un des meilleurs gâteaux qui existe!

    Je le déguste en ce moment-même, c'est une véritable madeleine de Proust! Je me retrouve 20 ans en arrière, dans la ferme de mes arrière-grands-parents, un dimanche aprés-midi avec ma soeur, mes cousines, mes grand-parents, mon oncle et ma tante et un grand verre de lait! Du coup plein de souvenirs refont surface:
    _ le méchant cop de mémère, qui, lorsqu'on s'approchait trop prés des poules, venait nous becquer les chevilles,
    _ le four à pain de pépère et la bonne odeur de pain chaud, de tourtous et tartes;
    _ la pêche à la ligne dans l'étang familial, et le concours de celle qui en pêchera le plus
(ce n'est pas moi qui gagnais je peux vous le dire, car je ne tenais pas en place, et du coup je faisait fuir les poissons au plus grand bonheur de ma soeur!!!),
    _ le sechoir à noix et sa fraîcheur,
    _ le rocher au fond de la proprièté sur lequel Séverine et moi montions et nous imaginions exploratrices de nouveaux mondes,
    _ l'étable et l'étage pour le foin, dont le plancher était percé
(et bien oui, c'est par les trous du sol qu'ils faisaient passer le foin pour les vaches!) et que nous n'avions pas le droit d'approcher car non sécuriser (imaginer dans l'esprit d'un enfant les aventures qu'il aurait pu y vivre! Et dans l'esprit d'un parent, les fractures qu'il aurait pu se faire!!!),
    _ les jeux sous la paillasse,
    _ les repas du dimanche dans la salle à manger qui ne servait que pour les grandes occasions, et sa banquette rouge toute moelleuse!
    _ les croustades aux abricots du dimanche, avec leurs dômes de pâtes sucées,
    _ pépère qui grattait tout le temps sa barbe mal rasée sur nos joues pour nous faire enrager! Et même si ça faisait quand même mal, et que ça rendait les joues toutes rouges, on adorait ça!

Enfin, tout pleins de souvenirs que j'avais rangés dans un coin de ma mémoire sans plus y penser, mais qui mettent du baume au coeur!
Aujourd'hui la ferme est vendue, et les nouveaux propriétaires en ont fait quelque chose de merveilleux, vraiment bien entretenu et tout en couleur! Nous n'y retournons plus mais tous les bons moments sont dans nos mémoires comme s'ils dataient d'hier!

    Mais je suppose que vous vous demandez à quoi ressemble un maspain?



    Comme vous le voyez, il est un "tout petit peu" brûlé sur les bords! Et bien ça, c'est la faute de mon cher et adorable four qui n'en fait qu'à sa tête! Pour vous schématiser l'affaire, il ne monte pas à plus de 150°C, et dès qu'il l'atteint redescend tout de suite à 100°C, et remonte, et redescend etc etc etc. Du coup il y a pas mal de recettes qui me sont interdites comme les meringues, les soufflés et tout autres préparations pour lesquelles la chaleur de cuisson doit être constante, voire tournante (ça je ne sais même pas s'il sait que ça existe chez ses confrères!)!!!

    Donc, hier, je l'ai prévenu qu'il jouait ses dernières heures dans cette cuisine! Il n'y échappera pas, la déchetterie sera son dernier refuge!

Publié dans Julie cuisine

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Poupina 22/04/2008 13:20

J'ai trouvé la recette!!! J'essaierai à l'occasion, j'adore cuisiner!Pour ton four, as-tu vers chez toi le groupe "freecycle"? il y a ça chez ma cousine, c'est génial! Au lieu de jeter, tu peux donner à des gens qui ont moins les moyens et qui en ont besoin. Même si ce n'est pas toujours en super état, cela suffit pour beaucoup et certains arrivent à réparer les objets pour s'en servir.

Julie Collot-Ribeyron 22/04/2008 15:19


    Tu vas voir cette recette est vraiment trop bonne!

Pour la liste freecycle, oui j'en ai entendu parler, mais je n'ai jamais essayé, alors le jour où je le changerai j'y penserai c'est certain! Il cuit c'est sûr, à son rythme c'est tout!!!!!

Tiens-moi au courant pour ton essai de Maspain!


Poupina 21/04/2008 23:47

Bonjour,ton gateau a l'air excellent, dommage que je n'ai pas la recette!et je ne te trouve pas imbue de ta personne, juste heureuse de ta vie, et c'est bien! continue! y'a tellement de personnes qui râlent!...Bonne nuit!

Julie Collot-Ribeyron 22/04/2008 01:05


Je suis bien d'accord avec toi Poupina, il y a bcp trop de personnes qui râlent! Et c'est dommage, c'est du temps perdu à mon avis, mais il faut de tout pour faire un monde et c'est de cette
diversité que vient la force!

En tout cas, bonne nuit Poupina et repose-toi bien!


COLETTE 21/04/2008 21:59

bonne et douce nuit julie a demain bisous colette bisous

Laurent du sud oukifébô 21/04/2008 08:22

Etonnant comme l'assurance est perçue différemment selon que l'on est un homme ou une femme...Disposant d'un peu plus de temps qu'à l'acoutumée, je me suis permis de t'ajouter à mes liens, OK ?Bisous

Julie Collot-Ribeyron 21/04/2008 09:06


    Je pense que chacun a ses propres normes à ce niveau-là. Du coup la perception n'en est que différente selon moi, toi, lui, elle, eux etc etc! En règle général, il est de bon ton
de ne pas avoir trop d'assurance, ou tout du moins de ne pas trop le faire remarquer sous peine d'être taxé d'égocentrique, de prétentieux, de suffisant, d'ampoule; pour les femmes de pétasse et
pour les hommes de cowboy..... Je conçois tout a fait qu'il faut des limites, qu'il ne faut pas trop l'étaler parce que ça met vite en marge, et je trouve ça normal, mais je pense aussi qu'il faut
extérioriser ce genre de sentiment par rapport à soi-même, c'est ce qui permet une certaine assurance en aval!

    Pourtant je suis la 1ère à ne pas supporter les gens imbus d'eux-même, et j'ai du mal à l'entendre (ou le lire serait plus juste) à mon encontre (rassures-toi je ne l'ai pas mal
pris du tout! Mais peut-être eut-il fallu???)! C'est la première fois que l'on me le dit, c'est peut-être aussi pour ça! Ou alors mes amis, ma famille, mes collègues le pensent fortement mais le
taisent, dans ce cas-là.........il faut que je me fasse du souci!!!!!! Hé hé hé!

    Je suis quelqu'un de très exigent (sauf avec ma fille), tout le monde le sait, mais je le suis 100 fois plus avec moi-même, et c'est ce qui me fait avancer, du coup ça peut être
pris pour de la prétention, je l'admets. Mais ça n'en est pas!

Sinon, pas de problème pour faire partie de ta tribu webesque, avec plaisir!
D'ailleurs, tu as un fils trop mignon, il a une bouille à croquer! En plus il a l'air d'avoir un caractère enjoué, il se marre tout le temps.

A bientôt biz



papa poule 20/04/2008 11:12

ton blog est trés sympa,par contre toi tu a l'air bien imbue de ta personne!enfin je dis ça,c'est l'impression que tu donne,c'est dommage par ce que tu es probablement une fille sympa.Mais bon tu as quand même l'air un petit peu mariée et tres tres heureuse en menage,dommage pour moi !

Julie Collot-Ribeyron 20/04/2008 17:25


"Imbu de ma personne", je ne dirais pas ça comme ça, je dirais plutôt "sûre de moi"! Ce qui est différent! Mais la limite peut être très fine! Je pense qu'à certains moment d'une vie, une femme
peut se sentir plus ou moins fière d'elle, de ce qu'elle a vêcu et enduré, de ce qu'elle est parvenue a construire aussi petite soit la réalisation!

Je suis dans cette phase de ma vie, où je pense pouvoir être fière du chemin parcouru, car il n'a jamais été de tout repos, alors plutôt que de sombrer dans la dépression comme beaucoup de femmes
et d'hommes, j'ai préféré faire une force de ce que j'ai vécu! Du coup ça peut donner l'impression d'être "imbu de sa personne"! Ce que je ne pense pas être, ensuite chacun sa perception des
choses!

Comme tu le dis, je suis mariée et Nico a aidé à mon assurance! Je l'aime pour ça et tout le reste! Voilà, je ne vais pas faire l'apologie de mon mari, ça ferait très cul-cul-la-praline, et ça, par
contre, je ne le suis pas, et puis, il serait trop content!!!!

Merci en tout cas pour ton commentaire, et reviens quand tu veux!